La Carne Salada​

I profumi e la tradizione delle Alpi Trentine.

Nasce come un modo di conservare co la salatura la carne che per dazio i commercianti in transito in Trentino dovevano lasciare al governo locale. Nel tempo la conservazione della carne si è arricchita di sapere e sfumature aromatiche apportate da erbe e spezie che hanno trasformato questa pietanza in una gustosa prelibatezza.

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